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最具代表性的日式點心之一「蕨餅」,黑褐色柔軟Q彈的黑糖蕨餅上沾滿黃豆粉,獨特口感受到許多人喜愛,外觀看似柔軟,而咬下去非常Q彈又不黏牙,在所有和菓子當中,百吃不厭的就是非蕨餅莫屬。蕨餅是用植物蕨粉手工製作的和菓子,蕨粉有山珍之王的美譽,有糯性,營養豐富,低熱量,本草綱目記載著蕨粉能夠去油膩、助消化、並且含有對人體有助益的黃酮成份。 蕨餅的起源距今約1300年前的奈良時代,為皇室王公貴族專屬點心,相傳蕨餅更是日本第60代天皇-醍醐天皇最喜愛的甜點。成立1912年的日本關西百年品牌-中島大祥堂,承襲悠久的職人蕨餅工藝,在日本關西等地擁有多間悠久歷史的和菓子高級專賣店,是日本天皇指定的御用和菓子品牌,是很多日本人的心中首選,更是旅遊大阪必買的高級伴手禮。 
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