近幾年，酸櫻桃（Tart Cherry）越來越受到關注，一開始”酸櫻桃汁”視為運動、慢跑、健身族群的運動後舒緩肌肉恢復必備飲品，而近期酸櫻桃汁獨特的植物性助眠成分逐漸獲得銀髮族、睡眠困擾、想提升代謝、對普林敏感等族群的青睞，相關產品也逐漸成為一般人日常保健的熱門選擇。所具備的營養價值與機能成分，更讓它獲得”睡眠果汁”的美譽。就讓日華好物 健康管理師/保健諮詢師 小邱哥，帶你快速掌握酸櫻桃的功效與有感喝法！

酸櫻桃汁

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什麼是酸櫻桃(Tart Cherry)? 酸櫻桃跟一般吃的櫻桃有什麼不一樣?

酸櫻桃

很多人聽到酸櫻桃（Tart Cherry）很有效，會以為去賣場買櫻桃吃也能有同樣效果。市場常見的昂貴櫻桃，其特色是甜度高、維生素C，適合當日常水果吃；而國際研究常討論的多是酸櫻桃，酸櫻桃與甜櫻桃都屬於櫻桃家族，但在味道、營養結構與作用上有很大不同，也因酸櫻桃較酸不易鮮食，通常被做成原汁、還原果汁、濃縮汁、果乾或膠囊保健食品。
酸櫻桃與櫻桃在成分方面，都富含多酚類、花青素、類黃酮與維生素等，但酸櫻桃的抗氧化能力（ORAC值）通常高於甜櫻桃，且獨特的植物性褪黑激素比一般櫻桃高出1000倍，是幫助入睡，調節生理機能調整體質、健康維持的獨特營養成分。

助眠因子

(資料來源：Dietary Sources and Bioactivities of Melatonin. Nutrients. 2017 Apr 7; 9(4): 367.)
改善睡眠品質的食物 酸櫻桃

 

喬治亞高加索山酸櫻桃

酸櫻桃果園

高加索山是世界公認的長壽村！長壽族群的共同點除了飲食均衡、規律生活、樂觀開朗的狀態，還有最重要的就是每天都要「好好睡覺」。
高加索酸櫻桃所含的花青素、多種維生素與生物活性化合物含量相當豐富，優質營養素提供強力的營養補給。眾多研究與期刊顯示酸櫻桃對於「幫助睡眠、運動恢復、健康維持、對高普林飲食敏感者」都有助益。

高加索人瑞

酸櫻桃汁大解密！天然助眠因子褪黑激素還你好睡眠

 

酸櫻桃營養價值大公開

酸櫻桃營養


酸櫻桃的好處
•    酸櫻桃汁好處1：適合想幫助睡眠、放鬆情緒者飲用
酸櫻桃(Tart Cherry)富含多酚、花青素、植物性助眠因子，這些來自於酸櫻桃本身的天然植化素，在美國食品科學與營養2025年9月16日研究證實，飲食補充酸櫻桃汁可攝取花青素、色胺酸、維生素E等營養元素，從而幫助身體退火降火氣、提升抗氧化能力、調節生理機能。這些作用共同幫助睡眠時長並促進睡眠週期調整。另一項2018年針對酸櫻桃汁的研究發現，酸櫻桃汁的花青素讓色胺酸利用率提高並減少流失，幫助入睡。

•    酸櫻桃汁好處2：幫助運動後恢復，提升整體運動表現
酸櫻桃汁（Tart Cherry Juice）因富含高濃度的花青素、多酚、E等抗氧化物，近年在運動與健身族群受到高度關注，能有效減少運動後的自由基累積、抗氧化反應，進而放鬆高強度運動後的肌肉緊張感、加速運動後恢復。研究顯示，連續飲用酸櫻桃汁可提升高強度訓練後的肌肉與耐力，甚至幫助調節睡眠品質以促進深層代謝，有效放鬆高強度訓練後如重訓、馬拉松等。在國際運動營養與運動代謝期刊上，有一篇討論也將酸櫻桃汁列為適合運動員飲用來放鬆肌肉緊張感的營養飲品，幫助運動後恢復。

•    酸櫻桃汁好處3：對高普林飲食敏感族群
現代人應酬、高壓工作環境下，吃到飽BUFFET也相當盛行，飲食也較為精緻，有些族群在飲食上面對高普林如海鮮、鍋物等的攝取，酸櫻桃汁（Tart Cherry Juice）含有豐富花青素與維生素C，補充酸櫻桃能幫助更好調節體內消化節奏，減少酸性生成，促進尿酸代謝的友善生活方式，幫助身體退火、調節生理機能，因此酸櫻桃汁早已是從運動員到失眠族群、一般民眾，無論老少都可飲用的營養補充品。

 

健康管理師/保健諮詢師 小邱哥教你怎麼喝

小邱哥


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•    酸櫻桃汁應該什麼時候喝？
酸櫻桃汁的飲用時機，可分為高普林飲食、幫助入睡、舒緩情緒及運動後恢復飲用。
1.    對高普林飲食敏感者，可早晚各飲用1次，每次50-100毫升，連續數週的飲用效果理想。
2.    幫助入睡、舒緩情緒者，於睡前1小時飲用50-100毫升，加強保養可在中午午餐後多飲用100-150毫升，持續飲用1-2週後，根據自身狀況調整減少飲用量。
3.    運動愛好者，建議運動前1小時及運動後30分鐘內各飲用1次50-100毫升，舒緩運動後的緊繃。
實際效果仍應以個人體感與生活作息為準，並應搭配均衡飲食與充分休息。


•    酸櫻桃汁禁忌或副作用？有沒有什麼人不適合飲用？ 
雖然酸櫻桃營養很豐富，對於高血鉀患者或被提醒需要注意高鉀水果的腎臟病患者或是糖尿病患者要留意每日總糖分攝取者，更應優先選無添加糖的酸櫻桃汁，以上在飲用酸櫻桃原汁或濃縮酸櫻桃汁時前請先諮詢個人醫師意見。
孕婦及小孩可以飲用酸櫻桃汁嗎？ 
GEORGIA酸櫻桃汁以天然的高加索山品種的酸櫻桃(TART CHERRY)採收後經NFC先進技術多道清洗、鮮榨、殺菌，以真空玻璃瓶的包裝方式鎖住營養價值，非加工再濃縮酸櫻桃汁，並取得美國、歐盟、德國、日本、韓國有機認證標章，日華好物於2025年首家取得采園有機認證標章(有機字號1-008-208651)。無論是孕婦或兒童甚至長輩都很適合飲用。未食用副食品的嬰幼兒或過小孩童應諮詢所屬醫師意見。

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