酸櫻桃 vs 甜櫻桃 有什麼不同？
酸櫻桃學名 Prunus cerasus，市面上叫 Tart cherry 或 Sour cherry，跟甜櫻桃（Sweet Cherry）其實是兩種不同的水果。從外觀上看，酸櫻桃的顏色較紅，而甜櫻桃的顏色偏深黑，也因為酸櫻桃的營養價值很高，它被認為是「超級食物」的一種。
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酸櫻桃甜櫻桃

 

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酸櫻桃跟甜櫻桃最大的不同在於營養素、糖分含量。每 100 克的酸櫻桃，果糖和總糖分都比甜櫻桃少了約 34.64%，但它的抗氧化物質是甜櫻桃的 5 倍，維生素 A 含量高出甜櫻桃 20 倍，酸櫻桃的褪黑激素更是甜櫻桃的 61 倍！這些數據說明了，酸櫻桃不僅熱量低，還非常有助於調整體質、健康維持。

酸櫻桃甜櫻桃

調節睡眠品質的食物 酸櫻桃

在營養上，酸櫻桃的花青素與多酚含量高於甜櫻桃，因此常被用作植化素補充來源，而甜櫻桃含較多果糖與維生素 C，適合日常水果攝取。

 

酸櫻桃怎麼吃？

酸櫻桃

酸櫻桃的酸度較高，通常不直接吃鮮果，而是以原汁、濃縮汁、粉末或膠囊的形式呈現，所以可依個人需求與生活習慣來挑選酸櫻桃款式，靈活方便調整。
•    如果想幫助入睡、促進代謝：可於睡前 1 小時補充酸櫻桃，幫助維持良好夜間睡眠節律與調整體質。
•    如果想幫助運動後舒適：可在運動前後 30 分鐘內來補充酸櫻桃，有助維持運動後的舒適狀態。
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酸櫻桃功效解密！

酸櫻桃功效

酸櫻桃在調節睡眠方面有很特別之處。它含有珍貴的植物性褪黑激素和色胺酸，這些成分可以幫助提升入睡品質。一項研究針對銀髮族做出臨床實驗，每天早晚各喝 8 盎司酸櫻桃汁（約 226 公克），連續 2 週後，入睡時間呈現提升趨勢，睡眠效率提高了，總睡眠時間增加了大約 17 分鐘。登錄在美國治療學期刊的另一項研究甚至高達 84 分鐘！研究人員認為，這可能跟酸櫻桃中的褪黑激素有關。
 

除了幫助入睡外，研究發現，酸櫻桃對運動表現和運動後恢復特別也有幫助。一項針對運動過後的女性的研究顯示，連續 8 天喝酸櫻桃汁，有助於放鬆女性運動後緊繃並快速回復狀態。甚至有一項針對女子曲棍球運動員的研究顯示，連續 3 天喝酸櫻桃汁，就能在反饋中發現提升動作敏捷力，還能放鬆運動後的困擾堆積。


一項調查指出，大約 22% 的運動員會使用酸櫻桃來加快恢復、提升睡眠品質和增強保護力，不管是短期還是長期補充，都有很大的效果幫助。

此外，想維持飲食代謝平衡、關心普林攝取的族群，酸櫻桃可能還對腳底消風有幫助。有一些研究指出，經常喝酸櫻桃汁或者吃新鮮酸櫻桃的人，幫助維持行動靈活與舒適節奏。

挑選酸櫻桃的 2 大重點
挑選酸櫻桃產品時，除了品牌與價格，更要注意原料來源、有效成分與中文成分標示。以下幾個方向，能幫助你選出真正高品質的酸櫻桃：
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挑選重點一、認明原汁或高濃縮比例與有效成分標示
市售酸櫻桃汁品牌百百款，你買到的真的是酸櫻桃汁嗎？有些業者販售的明明是由櫻桃榨汁而成的「櫻桃汁」，卻混用為「酸櫻桃汁」的名義，所以要仔細查看中文標籤的內容物成分！成分不同，好處功效面也會不同。
若是酸櫻桃膠囊、酸櫻桃錠，要注意市售酸櫻桃萃取物濃縮比從 10:1 到 50:1 都有，濃縮倍數越高，代表活性價值會越穩定集中。

酸櫻桃汁

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挑選重點二、選擇國際的大廠來源
酸櫻桃品種有很多種，主要產自歐美、喬治亞高加索山，其中屬北美酸櫻桃產量最大，可選擇的酸櫻桃品牌眾多，多加工成酸櫻桃濃縮汁、粉末、膠囊、果凍、果乾呈現；高加索山的酸櫻桃產量較為稀少，主打訴求為有機認證，通常以酸櫻桃原汁呈現，適合追求睡眠品質族群，代表性品牌為日華好物引進的 GEORGIA 酸櫻桃汁。


若是酸櫻桃萃取物，義大利 IPRONA 是全球知名的莓果萃取大廠，位於阿爾卑斯山脈地區，出口多國，所生產的酸櫻桃原料以品質穩定著名，是許多高端保健食品品牌的供應來源。
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挑選原則


酸櫻桃有副作用嗎？

酸櫻桃

酸櫻桃屬於天然水果來源的營養補給，在建議攝取量內是相對安全的。若選擇原汁、濃縮汁、粉末或膠囊等產品，仍應依照產品標示的每日建議量食用，特殊疾病仍應先諮詢所屬醫師。

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參考資料：
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Sports. 2021 4; 9(4): 49.

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