眼睛，是人體最重要的器官之一，也是日常生活中使用率最高的器官之一，它讓我們能看到這個新奇而美麗的世界，但您平常是否有好好愛護它？
跟著小邱哥一起認識晶亮的保衛者——花青素 吧！
花青素是什麼？ 認識六大花青素
花青素（Anthocyanins）是一種存在於植物中的天然水溶性色素，屬於多酚類化合物 類黃酮（Flavonoids）家族的成員，廣泛分布於紅色、藍色、紫色、黑色的深色蔬果中。它賦予植物們呈現繽紛多彩的顏色，保護植物不受到紫外線光害和環境汙染微粒的傷害，因為它具有「清除自由基」的能力！
自然界中存在著多種不同的花青素，擔當著不同的作用，目前已識別超過550種，而其中六種最常見的花青素為：
矢車菊素（cyanidin）
矢車菊素具有最高的抗氧化力指標（ORAC），對眼睛的保護能力也是最強的，具有預防視網膜與水晶體病變的作用，助於改善視覺敏銳度、促進血液循環，達到消除眼睛疲勞的效果。
飛燕草素（delphinidin）
飛燕草素是最有感的保濕元素，有效幫助水潤因子再生，提升水分儲存與補給，能夠舒緩長時間用眼帶來的不適與乾澀感，維持眼睛滋潤，減少紅腫與發炎。
天竺葵素（pelargonidin）
天竺葵素具有抗氧化、抗發炎、抗癌的特性。被證明可以幫助脂肪與碳水化合物的分解與轉換，對一些發炎症狀具有抑制效果。
芍藥花素（peonidin）
芍藥花素可以幫助身體改善處理葡萄糖的能力，防止自由基的過度產生。已被發現具有抑制癌細胞的生長、誘導細胞凋亡的能力。
矮牽牛素（petunidin）
矮牽牛素具有抗氧化、抗發炎、抗癌的特性。能幫助減少體內的氧化壓力，進而减少細胞損傷，抑制炎症與腫瘤生長，對心血管有保護作用。此外還被證明具有對抗微生物與對抗真菌的作用。
錦葵素（malvidin）
錦葵素在花青素中的抗氧化能力排名優異，有助於降低氧化壓力與抗發炎效果。
根據臨床研究與分析，在慢性發炎、脂肪肝、尤其是腸道相關的各種癌症的治療中都具有潛力。
花青素有什麼功效？ 對人體的益處
花青素在人體無法自行合成，只能透過額外攝取來補充，對人體有全面且廣泛的益處。
它是一種很強大的抗氧化劑，能力為維他命C的20倍、維他命E的50倍。
經國際研究報告顯示，在攝取花青素過後的數分鐘內即可在體內檢測到存在，能夠快速有效的給予支持。
1. 對抗紫外線與藍光造成的過量傷害
藍光是一種高能量的可見光，會損傷感光細胞，進一步誘發各種眼部疾病，如黃斑部病變、白內障等等。經臨床研究實證表明，攝取花青素可以抑制藍光誘導的凋亡反應，並對損傷的細胞產生保護作用。
2. 提升視力舒適與晶亮保養
多份醫學期刊研究指出，花青素對眼部和血管組織具有特殊的親和力，有助於改善血管張力與血流，幫助視網膜獲得更多氧氣與營養。改善淚液分泌狀況，有效舒緩長時間用眼造成的疲勞與酸澀。除此之外還能幫助再生視網膜色素，幫助維持暗處視覺。
3. 預防身體發炎與抗癌，提升整體免疫力
發炎、癌症等狀況通常源自於未清除的病原體，或組織受損後的一系列生理反應。在多份文獻中指出，花青素對於癌症的預防狀況已展現優異的成效，能夠促進腫瘤細胞凋亡、抑制癌細胞的成長、轉移與擴散。花青素可以放鬆血管、增加血管彈性的特性，則有助於肌肉在劇烈運動後恢復，減輕損傷與發炎。
4. 抗氧化，抵禦自由基的侵蝕，養顏美容
自由基是自然代謝的產物，這些物質的累積會對細胞產生傷害，引發各式慢性疾病問題與老化。據檢測，花青素展現了強大的捕捉與清除能力，證明花青素能夠幫助抵禦自由基的形成與侵蝕，進一步減緩細胞與肌膚的老化，還您青春美麗。
5. 私密處保養
花青素展現了優秀的抗菌效果，其中最令人矚目的是，它能夠抵抗兩種常見的病原體——大腸桿菌（Escherichia coli）與沙門氏菌（Salmonella）。透過預防黏附與抑制細菌生長，降低細菌在體內造成發炎機率，達到預防感染的效果。
（資料來源：
BMC Complementary and Alternative Medicine. 2014 Apr 2; 14(120): 120.
Pharmaceuticals (Basel). 2021 Jul; 14(7): 690.
Food Bioscience (Elsevier). 2023; 55: 103050.）
怎麼補充花青素最好？花青素含量大比拚
NO.1：山桑子 花青素含量｜772.4mg / 100g
山桑子又被稱為歐洲藍莓、越橘，稀有且珍貴。果肉顏色與藍莓不同，呈現深紫色，與一般莓果不同，連皮帶肉都含豐富的花青素，除此之外還含有多種酚類化合物、維生素、礦物質與膳食纖維等營養素，是補充花青素的最佳選擇。
NO.2：藍莓 花青素含量｜406.9mg / 100g
NO.3：黑加侖 花青素含量｜218.9mg / 100g
NO.4：桑葚 花青素含量｜170.5mg / 100g
NO.5：黑米 花青素含量｜107.5～256.6mg / 100g
NO.6：蔓越莓 花青素含量｜40.7～207.3mg / 100g
NO.7：葡萄 花青素含量｜38.7～186mg / 100g
NO.8：草莓 花青素含量｜20～60mg / 100g
NO.9：紅醋栗 花青素含量｜19.78～66.7mg / 100g
（資料來源：
Pharmaceuticals (Basel). 2021 Jul; 14(7): 690.
Antioxidants (Basel). 2020 Sep 2; 9(9): 819.
Food Reviews International. 2022 Feb 2; 39(7): 4581–4609.）
山桑子怎麼挑選？
如果您想嘗試透過攝取花青素幫助視力，山桑子不易購買，小邱哥誠心推薦讀者山桑子汁，首選挑選原汁，而非加工濃縮或加水還原的山桑子汁。
山桑子的花青素含量遠比其他莓果與蔬果來的高，可謂是花青素之王。
山桑子是一款極為稀有珍貴的莓果，成熟期短暫，產量稀少，只生長於高緯度地區的野外，無法人工種植，每一顆都需要經由人為手工採摘，在市場與水果攤無法買到新鮮果實。市面上大部分山桑子產品都是膠囊、錠劑或萃取物，所攝取的實際花青素含量需打折，真正攝取量可能並不足夠，而山桑子原汁則保留了更完整、更自然的水果風味與營養樣貌。
若是想真正體驗花青素與晶亮的視野，為什麼不選擇更加天然的方式呢？讓補充變得美味與輕鬆便捷，喝下它原本的顏色、香氣與花青素與天然多酚。
1.每日飲用100-150 cc，補充天然花青素與多酚，助於晶亮敏銳守護、水潤舒適放鬆。
2.加強保養飲用200-250 cc。
3.山桑子汁可直接飲用，也可加水酌量稀釋，或加入氣泡水或飲品飲用。但仍需喝足量並長期飲用才會有顯著益處。
4.盡量選擇100%山桑子原汁，莓果來源具有機保證，天然安全且純粹無汙染，同時避免攝入多餘糖分或添加物。
結語
倘若您經常使用3C產品，需長時間用眼專注，夜間維持暗處視覺，或是平日保養，那麼山桑子原汁將會是您最佳的選擇。用天然且簡單的方法替你解憂，酸甜的滋味無論男女老少都愛喝。不僅能有效提升晶亮健康，還有抗老化、照護心血管等額外健康福利，讓生活變得更多采多姿！
當然，每個人的體質、身體情況各異，建議在嘗試新的飲食習慣時，還是要留心觀察自己的適應狀況，如正在服用特殊慢性疾病治療藥物、抗凝血藥物等等，需要依循醫師的建議斟酌攝取。
現在就來試看看，讓山桑子原汁成為你的晶亮保衛者吧！
